こんばんは^^
マカロニサラダを作りました^^
むちゃくちゃ好きなんです・・・マカロニサラダ(^^♪
ブラックペパーを食べる前に思いっきり多めに振りかけて
いただきま~す^^
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Amazonでハリオの水出しPOTが大幅値下げになってます。
いつもシーズンインしてから7月のセール前から安くなってきます^^
1000mlタイプが一番使い勝手が良いと思います。
オイラの場合は、1000mlに対して中挽きのタンザニアAAを
70g使用して、常温で8時間抽出してます。
出来上がり量は850mlくらいです。
5月くらいから水出しアイスを始めるんですが、シーズン当初はフルシティー
ローストくらいから始めて徐々に深煎りの焙煎に変えていき7月くらいからは、
フレンチローストのタンザニアAAを使って水出しアイスコーヒーを作ります。
で8月の20日くらいから徐々に焙煎を落としていき再びフルシティーローストに
戻します。
大抵の業務用のカフェ相手のロースターはこんな感じでのアイスコーヒーの
取り扱いをしてると思います。
オイラの勤めてた珈琲会社でもそうゆう風なローテーションで焙煎してました。
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