おはようございます^^



原宿や吉祥寺などで人気の台湾茶カフェ「彩茶房」が、3月27日(火)から

6月上旬まで、「わたあめシリーズ」を期間限定で発売してるみたいです。

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Mサイズは600円、Lサイズは700円なんだそうです。



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グァテマラのウエウエテナンゴを焙煎しました。。

スタバでも使われる事が多くなって日本でも俄然人気が出てきた

グァテマラのコーヒーです。

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国土の多くは、火山灰土壌に覆われており山の斜面や高原地帯で

の栽培が盛んです。栽培方法はシェードツリーを使った日陰栽培、

精製は水洗式で行っています。

特に有名な生産地の「アンティグア」は最高品質なコーヒーとして有名です。

コーヒーの等級分けは、生産地の高度で7等級に分けられます。

良く取引される等級・・・

最高等級は標高1350m以上のSHB(ストリクトリーハードビーン)

1200~1350mはHB(ハードビーン)、それ以下ではSH(セミハードビーン)、

EPW(エクストラプライムウォッシュド)…となっています。


グァテマラのウエウエテナンゴの生豆

ブルボン種が多いのでコロンとした感じのかわいい豆です^^

IMG_2156

焙煎しました。。。

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少し浅炒り・・・ミディアムローストです。

トロ~とした酸味と上品な苦み。。バランスの良い味わいのコーヒーです^^




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